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[美食与健康]漂亮荷包蛋制作的简单方法
hjx_221 发表于 2008/12/18 17:56:36

漂亮荷包蛋制作的简单方法    第一种方法:蒸荷包蛋,借助一个盛饭的铁勺即可。   1、 清水烧滚;   2、 将盛饭的铁勺擦一层油,将一个鸡蛋直接打入;   3、 将勺子放在高于沸水约0.5公分的地方;持续加热。为了防止热气散失,后来我在勺子上面覆盖了一个小盖子,五分钟就搞掂了。   第二种方法:煎荷包蛋  1、 圆底锅加热,加入两匙油;喜欢咸的,可同时加一点盐溶化;   2、 鸡蛋直接打入热锅,上面最好盖锅盖,约一分钟(喜欢一面煎焦脆的可延长到二三分钟);   3、 翻个,再煎1分钟。可用来夹面包、香肠。平底锅也可以做,不过要借助一下圆形模具才能成型。   第三种方法:煮荷包蛋  这种方法是最简单的,将鸡蛋直接打入沸水或者浓汤之中,不要立刻翻动,否则成了蛋花汤;等到表面的蛋白凝固,在周边轻轻翻动均匀受热即可。连汤带水一起喝,荷包蛋的造型随意性较强,却别有滋味。这个季节最适宜了。   第四种方法:微波炉荷包蛋,在微波器皿中抹一层食用油,打入一颗鸡蛋,微波几分钟就好了。如果是长方形的容器,可同时打入两颗鸡蛋,就成双黄荷包蛋。切忌:不能将鸡蛋不脱壳放入微波炉中加热,很危险啊。   第五种方法:烤箱荷包蛋,在烤盘上抹一层食用油,最好使用小型脱底蛋糕模具,将鸡蛋直接打入模具中,与用平底锅做的方法接近。做出的荷包蛋非常劲道

阅读全文(4232) | 回复(2) | 编辑 | 精华

回复:漂亮荷包蛋制作的简单方法
徐涵(Han Xu)发表评论于2008/12/18 23:24:46

没想到荷包蛋能有这么多种吃法。

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回复:漂亮荷包蛋制作的简单方法
Kinogam发表评论于2008/12/19 10:34:53

第一和第三种,你忘记加盐了.....
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